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  • 双层水浴式杀菌锅的工作原理
    双层水浴式杀菌锅的工作原理

    杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内(中和后温度在100-110℃),完全浸泡全部食品,在杀菌软化水不断循环的同时,纯净蒸汽(蒸汽压力0.4-0.6Mpa)直接给锅...

    05-20

  • 杀菌锅的目的及设备要求
    杀菌锅的目的及设备要求

    高温杀菌锅目的:完成杀菌任务,钝化酶的活性,尽可能保持食品原有的品质,煮熟某些食品,增加肉品的风味。主要目的是杀菌完的熟食品可以延长食品的保质期。

    04-08

  • 双层水浴式杀菌锅的杀菌处理过程
    双层水浴式杀菌锅的杀菌处理过程

    当产品进入杀菌锅,杀菌锅门被关闭和锁紧的时候,热水罐内的杀菌水通过自动阀门开启进入杀菌锅,开始整个杀菌过程。这种预先编程的过程循环由如下阶段组成:1、升温...

    04-08

  • 如何选择适合自己的杀菌锅?
    如何选择适合自己的杀菌锅?

    杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式,简单分为水浴式杀菌,蒸汽式杀菌,喷淋式杀菌。出口产品...

    03-25

  • 喷淋式杀菌锅设备特点
    喷淋式杀菌锅设备特点

    喷淋式杀菌锅的特点;①升温快;②温度稳定;③热分布均一;④节约能源;⑤阻止二次污染

    03-17

  • 夹层锅加热温度能达到多少度?

    本期夹层锅厂家小编给大家带来新的内容 说起夹层锅的加热温度能达到多少度,首先得先从加热方式来讲的,像蒸汽夹层锅加热温度高100多度。电加热导热油、燃气(天然气...

    11-03

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