一般罐头食品厂对罐头作 常压水煮加热杀菌处理时 都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水...

双层水浴式杀菌锅的杀菌处理过程由一下阶段组成：①升温阶段；②杀菌阶段（保温阶段）；③降温阶段；④杀菌结束。

没有用过杀菌锅的朋友，不知道该怎样选择适合自己的杀菌锅。杀菌锅可以根据产量进行选择，我们一般是根据产量/每小时进行计算。杀菌的时间一般从进料到出料是一个小...

一般实验室罐头作加热杀菌处理时都采用本形式的双层水浴式杀菌锅， 本设备通过蒸发水蒸气， 在锅内造成高压环境实现杀菌。 在杀菌时， 由于加热使罐头温度升高...

杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中和后温度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在杀菌软化水不断循环的同时，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）直接给锅...

高温杀菌锅目的：完成杀菌任务，钝化酶的活性，尽可能保持食品原有的品质，煮熟某些食品，增加肉品的风味。主要目的是杀菌完的熟食品可以延长食品的保质期。