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  • 双层水浴式杀菌锅的杀菌过程
    双层水浴式杀菌锅的杀菌过程

    双层水浴式杀菌锅的杀菌处理过程由一下阶段组成:①升温阶段;②杀菌阶段(保温阶段);③降温阶段;④杀菌结束。

    06-07

  • 致没有用过杀菌锅的新用户
    致没有用过杀菌锅的新用户

    没有用过杀菌锅的朋友,不知道该怎样选择适合自己的杀菌锅。杀菌锅可以根据产量进行选择,我们一般是根据产量/每小时进行计算。杀菌的时间一般从进料到出料是一个小...

    05-20

  • 实验室罐头杀菌的注意事项
    实验室罐头杀菌的注意事项

    一般实验室罐头作加热杀菌处理时都采用本形式的双层水浴式杀菌锅, 本设备通过蒸发水蒸气, 在锅内造成高压环境实现杀菌。 在杀菌时, 由于加热使罐头温度升高...

    11-09

  • 双层水浴式杀菌锅的工作原理
    双层水浴式杀菌锅的工作原理

    杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内(中和后温度在100-110℃),完全浸泡全部食品,在杀菌软化水不断循环的同时,纯净蒸汽(蒸汽压力0.4-0.6Mpa)直接给锅...

    05-20

  • 杀菌锅的目的及设备要求
    杀菌锅的目的及设备要求

    高温杀菌锅目的:完成杀菌任务,钝化酶的活性,尽可能保持食品原有的品质,煮熟某些食品,增加肉品的风味。主要目的是杀菌完的熟食品可以延长食品的保质期。

    04-08

  • 双层水浴式杀菌锅的杀菌处理过程
    双层水浴式杀菌锅的杀菌处理过程

    当产品进入杀菌锅,杀菌锅门被关闭和锁紧的时候,热水罐内的杀菌水通过自动阀门开启进入杀菌锅,开始整个杀菌过程。这种预先编程的过程循环由如下阶段组成:1、升温...

    04-08

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