一般实验室罐头作加热杀菌处理时都采用本形式的双层水浴式杀菌锅， 本设备通过蒸发水蒸气， 在锅内造成高压环境实现杀菌。 在杀菌时， 由于加热使罐头温度升高...

杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中和后温度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在杀菌软化水不断循环的同时，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）直接给锅...

高温杀菌锅目的：完成杀菌任务，钝化酶的活性，尽可能保持食品原有的品质，煮熟某些食品，增加肉品的风味。主要目的是杀菌完的熟食品可以延长食品的保质期。

当产品进入杀菌锅，杀菌锅门被关闭和锁紧的时候，热水罐内的杀菌水通过自动阀门开启进入杀菌锅，开始整个杀菌过程。这种预先编程的过程循环由如下阶段组成：1、升温...

杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式，简单分为水浴式杀菌，蒸汽式杀菌，喷淋式杀菌。出口产品...

喷淋式杀菌锅的特点;①升温快；②温度稳定；③热分布均一；④节约能源；⑤阻止二次污染