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目前，国内的杀菌锅大多数都采用日式锅的理念，近来，在原有基础上开发一种全新概念的水汽混合杀菌，秉承原有高温节能、节约水资源等优点基础上，主要优化了锅内热力分布效果。 不同杀菌形式的杀菌锅也适应于对不同种类产品的杀菌。杀菌锅机械的研发正朝着高速、多功能化及控制智能化的方向发展，以适应市场需求。 满足了交货期的要求和降低工艺流通成本的需要，未来杀菌锅机械要求能够进行高速生产。除了需要提高转速外，还可采用连续工作或多头工作方式。
这种杀菌方法快速并且能够长时间的保持一定温度，同时受热面积广，能够将细菌杀死，因此广泛的应用于医药行业、食品以及农业事业。杀菌锅在实验室的应用也是很普遍的，因为许多生物培养或者化学实验都要求实验装置的细菌要足够少，可用这种蒸汽的灭菌方式将实验需要用到的仪器进行杀菌，这样才能培养出健康的植物以及生成不含杂质的产物。杀菌锅有手提式和立式两种，手提式方便携带但是由于体积小因此灭菌效果不太明显，立式的灭菌效果明显且性能稳定，但是携带较为困难，人们可以根据需要选择不同的灭菌方式。
细菌无处不在，我们清洁再怎么到位，还是会有许多残留，然而生活中有许多地方要求无菌或者细菌不能过多，因此杀菌锅的存在就显得尤为重要，今后，为使杀菌锅具有良好的柔性和灵活性，提高自动化程度，须大量采用微电脑技术、模块技术和单元组合形式，也将会得到越来越广泛应用，促使包装机械日趋自动化。在这种杀菌锅中，微机作为它的大脑，取代了常规的控制系统。
细菌无处不在，我们清洁再怎么到位，还是会有许多残留，然而生活中有许多地方要求无菌或者细菌不能过多，因此杀菌锅的存在就显得尤为重要，今后，为使杀菌锅具有良好的柔性和灵活性，提高自动化程度，须大量采用微电脑技术、模块技术和单元组合形式，也将会得到越来越广泛应用，促使包装机械日趋自动化。在这种杀菌锅中，微机作为它的大脑，取代了常规的控制系统。
随着我国科研技术水平的不断提高，杀菌锅的应用也更加广泛。
