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蒸汽加热双层水浴杀菌锅

名称:蒸汽加热双层水浴杀菌锅

详细信息

蒸汽加热双层水浴杀菌锅

蒸汽高温杀菌锅介绍


真空包装食品杀菌锅

杀菌锅从杀菌方式分有三种:

1、热水循环式杀菌锅:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌锅:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式杀菌锅:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全部、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

杀菌锅广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。
1、它是采用热水通过换热器循环式间接加热杀菌水给食品杀菌,适合二片罐,马口铁,玻璃瓶等易涨易破的的食品包装。
2、它的升温起始点高,速度快,既可迅速达到杀菌效果,提高食品品质,保留产品原风味。
3、工艺罐内的热水平均每两分钟左右循环一遍,各点温度均匀,无死角。
4、降温迅速,每两分钟左右便可向工艺罐注完一遍凉水。
5、每次杀菌完毕后,热水可储存在上罐,便于下次重复使用,缩短食品升温时间,提高工作效率,节约能源。
6、锅门采用充气式硅橡胶密封圈,密封可靠,寿命长,每三年更换一次。
7、锅门配备安全连锁装置,大大提高了生产的安全。


众泰同泽食品高温杀菌锅


食品高温杀菌锅



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